사상 지면은 당일 자리가 많습니다. 예약 없이 오셨을 때 순서부터 적었습니다.

입구에서 예약한 이름을 말씀하시면 지정된 자리로 안내합니다. 예약 없이 오셨으면 그 시점의 남은 좌석을 먼저 보여 드립니다.
앉으시면 주문 전에 구성과 진행 순서를 한 번 설명드립니다. 짧게 앉으실 계획이면 그것도 말씀해 주시면 구성을 그에 맞춰 잡습니다.
어느 호스트가 붙는지도 이 단계에서 확인하십니다. 인원이 더 붙을 예정이면 그것도 함께 말씀해 주세요.
조명을 켜지 않고 촛불만 올립니다. 밝히거나 낮추는 조절을 자리에서 요청하실 수 있습니다.
인원이 도중에 늘면 자리를 넓히고 안주와 호스트를 함께 추가합니다.
마치는 시각은 중간에 다시 말씀드립니다. 당일 대기가 없으면 그 자리에서 시간을 늘려 드립니다.
됩니다. 긴 테이블 구조라 자리를 넓히는 데 시간이 걸리지 않습니다.
인원과 희망 시간대만 알려 주시면 좌석까지 맞춰 드립니다.